蔓越莓蒸糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蔓越莓蒸糕是区别于烤蛋糕的一种做法。蒸出来的蛋糕所含的油份较少，口味也比较清淡，并且糕体柔和富有弹性，非常的软嫩，口味绝佳。蔓越莓蒸糕外形靓丽，金黄的蛋糕上点缀着点点蔓越莓，色彩的冲突有种别样的美感。

主料

低粉 ：15g
蛋白 ：2个
糖粉 ：20g
玉米油 ：15g

辅料

蔓越莓 ：15g

具体步骤

1.蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，

2.然后分三次加入糖粉，高速打至九分发；

3.加入植物油搅打均匀

4.筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡；

5.模具刷油，底部撒上蔓越莓

6.将面糊刮入模具中，抹平表面；

7.放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟；出锅后脱模即可。

烹饪技巧

1、蛋白打至九成发即可2、翻拌的时候不要打圈，避免蛋白消泡