家常的黄桂柿子饼怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
核桃仁 :10
面粉 :适量
瓜子仁 :10
白芝麻 :10
糖桂花 :2汤匙
花生仁 :10
黑芝麻 :10
油 :适量
家常的黄桂柿子饼,柿子新鲜多汁,更含有人体中所不可缺少的微量元素,尤其是维生素C,柿子更有美肤养颜的作用。将新鲜的柿子制作成柿饼,不仅更加香甜,而且更佳松软可口,在搭配一块香甜美味的蛋糕,人生真是充满了美好与乐趣,快来品尝吧。
主料
柿子 :8个辅料
绵白糖 :4汤匙核桃仁 :10
面粉 :适量
瓜子仁 :10
白芝麻 :10
糖桂花 :2汤匙
花生仁 :10
黑芝麻 :10
油 :适量
具体步骤
1.准备材料。
2.将核桃仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻、黑芝麻分别放入烤盘。
3.烤箱预热,将各种果仁分别烤2分钟至果仁熟表面微黄。
4.将果仁切碎(不用很碎)备用。
5.将切碎的果仁加糖、糖桂花、面粉进行搅拌。
6.柿子用清水洗净,摘去柿子蒂,剥去柿子皮压成柿子泥。
7.柿子泥里加少许面粉搅拌。
8.将面粉和柿子泥搅拌均匀,面粉不要加的太多,搅出来的面要软。
9.将搅好的面团醒至20分钟,案板上撒上干面粉取一块面团粘上干面粉。
10.用手将面团搓成长条。
11.分成剂子。
12.手上粘上干面,去一个剂子按扁。
13.包上拌好的馅,收口捏紧搓圆做成柿子饼生坯。
14.依次包好所有的饼坯。
15.平底锅放少许油。
16.待锅中油5成热时,放入饼坯。
17.放入饼坯轻轻压一下压扁,中小火烙到饼坯表面成金黄色翻面。
18.两面金黄即可盛出。
1、柿子要选用比较软的,柿子泥要捣的烂一点。2、面粉要分次添加,一次不要太多。3、面一定要搅的软一些,烙出来柿子饼才会软,像耳垂一样的软度最好。4、平底锅油不要太多,煎出柿子饼,不是用油炸。5、包制时手上沾些干面,可以有效防止粘连。6、拌好的馅料中加少许面粉,防止烙熟的馅料太稀,也可以不加。