冻了的柿子还能做柿饼吗

可以。但是冰冻后的柿子做的柿饼口感没有正常的柿子做出来的好吃。柿饼一般是用已经成熟变黄但还未变软的硬柿子制作而成的，若是用其它的柿子做成柿饼食用起来口感不好。将变黄的柿子摘下后削去外皮晾晒风干，直至变软变干后取下放入缸中悟出白霜即可食用。