未成熟的柿子可做柿饼吗

能。制作柿饼的柿子不能彻底熟透，否则不容易晒干。制作柿子饼可以用两种柿子，一种是从树上采摘下来，外表黄色，质地较硬的。另一种是用水泡过的，没有涩味或有少许涩味，质地较硬的。柿饼也叫做柿子饼，是用新鲜的柿子制作而成的，晒干后表面会有一层果霜，入口甜糯。