红豆雪糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

白糖 ：45
淀粉 ：5
牛奶 ：200ml
酥红豆 ：45
鸡蛋 ：1个

辅料

香草粉 ：1/8小勺

具体步骤

1.用料

2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖

3.搅打至发泡

4.淀粉加少许水

5.调成稀糊

6.牛奶倒入锅中，加热至沸

7.一边搅拌一边加入淀粉糊

8.继续保持微沸5分钟

9.加入红豆

10.搅拌均匀，离火

11.稍降温后，加入蛋液

12.充分搅拌

13.加入香草粉

14.搅拌均匀，晾凉

15.倒入硅胶模，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬

16.取出，

17.揭去保鲜膜，扣出

烹饪技巧

使用硅胶模比较容易脱模。加热过程中需不断搅拌，以免糊锅底。酥红豆即煮至一捏就会酥烂的红豆。