怎么做绿豆雪糕呢

绿豆顾名思义绿油油的豆子，绿豆的皮有着清热的功效，绿豆的肉有着解毒的功效，所以绿豆整体就有这清热解毒的功效。在我家里绿豆就是用来煮稀饭的，家里有时还会做一些绿豆汤等，但是我最喜欢吃的就是绿豆雪糕了，你们知道怎么做绿豆雪糕吗？

一、怎么做绿豆雪糕呢

1、绿豆用清水洗干净。西米煮熟过凉水备用，高压锅中准备好适量的水，放入洗净的绿豆，煮30分钟。

2、煮好的绿豆，装碗中加入适量的白糖拌均匀，待放凉后加入西米再拌匀。将调配好的绿豆汤用勺装入冰棒模具中，入冰箱冷冻5小时左右即可 。

二、绿豆的功效

1、降血脂

研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶 ,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化，或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 ,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。

2、清热解毒

绿豆性味甘凉，有清热解毒，消暑，利水之功效。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

3、解毒作用

如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

4、抗过敏

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

5、抗肿瘤

有实验发现 ,绿豆对吗啡 +亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实 ,从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L 1 2 1 0细胞和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用 ,并随酶剂量增加和作用时间延长 ,抑制效果明显增加 ,同样作用48h, 0.7U/ml的酶其抑制率分别为52 %和14.1 % ,当酶增加为3.5U/ml,可分别达77.1 %和 85.8% ,而以0.2 0 %、1.0 %、2.0 %、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用于癌细胞 72h,其抑制率分别为25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6 %、77.9%、82.9%。

绿豆汤是家庭常备的夏季清暑饮料。传统的绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒等。现在却有新的有关绿豆的做法了，那就是绿豆雪糕，你们知道怎么做绿豆雪糕吗？其实制作绿豆雪糕的方法十分的简单，不需要我们花费很多的时间在制作上面的。