蛋皮炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面条 ：2个
鸡蛋 ：3个

辅料

葱花 ：5颗

具体步骤

1. 先煮开水，水开了再下面下去煮。

2. 面条在煮的时候要注意火力还要注意不要煮的太熟，面条煮过头吃起来不好吃。

3. 煮好的面条必须马上要过冷河，目的是让面条降温，防止面条变过度熟烂。

4. 把蛋打到盘子打散，打蛋时要下点盐下去一起打散

5. 平底锅开火下点油下去让锅热起来

6. 倒一点蛋下去均衡，煎到金黄色就可以，蛋皮在煎的时候要薄点才好吃。

7. 煎好的蛋皮放到碟子上，继续接着煎蛋皮。

8. 把煎好的蛋皮放到菜板上，一张一张叠好。

9. 把蛋皮圈成长条切成丝

10. 蛋皮切成这样

11. 把蛋皮切成这样放到碟子上备用

12. 起油锅

13. 放面条下去翻炒，放盐一起炒，要想香口一点就炒久点，但如果是小孩子吃建议炒到水干就可以。

14. 接着放蛋皮一起翻炒几下

15. 然后最后放上葱花翻炒几下准备上碟

16. 一碟美味香香的蛋皮炒面就是这样出来了。建议如果不怕热气在炒面时下点胡椒粉味道会更好。