西瓜皮炒蛋怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 西瓜皮切去绿衣。

2. 切成薄片。

3. 油热后炝蒜末。

4. 放入西瓜皮翻炒，再放入适量清水和生抽，盖上锅盖，中小火焖炒。期间可开盖翻炒，以利均匀受热。

5. 待西瓜皮炒软后，放入盐炒均匀，再磕入鸡蛋，盖上锅盖稍焖一下。然后轻轻翻动，待鸡蛋凝固即可出锅。

烹饪技巧

西瓜皮质感很韧，即便被小火焖炒的很软，也软而不烂。