虾米炒上海青的做法 虾米炒上海青怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾米炒上海青的做法步骤

• 1、准备食材，虾米和上海青菜两颗。

• 2、将上海青一片一片摘开洗干净，如图。

• 3、将清洗干净的上海青切大小适中的段。

• 4、食材准备好，开火倒入适量的椰子油，油热后准备开炒。

• 5、油热后将虾米倒入进行煸炒出香味。

• 6、虾米煸炒出香味，如图可以将上海青的根茎倒入锅中一起翻炒。

• 7、倒入上海青根茎，因为根茎不宜炒熟，所以先炒根茎，叶子暂时不要倒入。

• 8、翻炒2-3分钟后倒入上海青叶子，继续翻炒。

• 9、倒入上海青叶，加入适量的盐，酱油进行调味。继续翻炒2分钟，青菜就可以出锅了。

• 10、翻炒2分钟后，上海青根茎和叶就炒好了，如图状态，一盘简单的虾米小青菜就做好了。

• 11、最后出锅装盘，放一张成品图。也可以淋一点麻油提香哦。

小窍门

先炒虾米，然后炒根茎，再炒菜叶。这样不至于将菜叶炒糊，更好的保留了青菜的口感。