白萝卜焖鸭块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

白萝卜可以健胃消食，它味道清香，口感清甜，能提高食欲；鸭肉性凉，可以清热解毒，滋阴降火，肉质鲜嫩，口感爽滑。白萝卜焖鸭块，营养搭配均衡，汤汁甘甜可口，色泽鲜亮，是一道非常适合在秋季食用的滋润防燥的菜肴。

主料

鸭肉 ：500g
白萝卜 ：1个

辅料

红椒 ：个
八角 ：4枚
老抽 ：适量
青椒 ：1个
蒜末 ：适量
姜片 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.准备好食材并洗净切好

2.热锅把鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油

3.鸭油都出来后，盛出鸭皮，倒入姜片蒜末八角炒香

4.倒入鸭肉翻炒

5.倒入生抽、老抽翻炒上色

6.加入适量清水没过鸭肉，中小火慢慢烧

7.水开后放入白萝卜块

8.慢慢收汁，倒入青红椒翻炒即可

烹饪技巧

1.鸭肉不要切太大块，不然不好入味会腻2.鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥