解暑冬瓜淡菜汤怎么做好吃又简单
冬瓜是一种价格比较低的蔬菜，但是它的营养十分丰富。里面含有大量的维生素和矿物质元素。冬瓜中水分含量高，使用起来饱腹感强，其中含有的一些物质对清扫脂肪有非常好的效果，而且利尿消水肿。酷暑之时熬上那么一盆解暑冬瓜淡菜汤去去暑热吧。
主料
鲜淡菜 ：500冬瓜 ：500
辅料
料酒 ：适量老姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
小葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.冬瓜、鲜淡菜
2.冬瓜洗一洗去皮、去囊切薄快；
3.鲜淡菜收拾干净；
4.水烧开加姜片、料酒、胡椒粉下淡菜汆水；
5.取出鲜淡菜肉备用；
6.起素油锅下姜、葱炝锅；
7.倒入汆鲜淡菜的汤烧开；
8.下冬瓜；
9.下鲜淡菜肉，下盐加盖烧开2分钟即可出锅。
10.特点：黄白相间，鲜香可口，简单易做，营养的家常汤菜。
1、冬瓜不易煮的时间太长，会煮烂的。2、最好不要下味精，以免破坏了淡菜的天然鲜味。
