米奇蔓越梅夹心甜馅饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

低筋面粉 ：140
鸡蛋 ：30
糖粉 ：70
黄油 ：70

辅料

水 ：250
烤箱上下火 ：175度 25分钟
蔓越梅干 ：120
模具 ：
细砂糖 ：25

具体步骤

1.制作果酱的材料：蔓越梅干（尽量切碎）细砂糖 水。

2.把蔓越梅干和水一起倒入锅内大火煮沸腾，然后盖上锅盖转小火煮30分钟，煮到蔓越梅干软烂。（煮的过程如果水干，可适量加水，以防糊底。）

3.煮烂后加入细砂糖搅拌均匀。

4.继续小火加热搅拌，挥发水份，浓缩成酱。关火让果酱冷却。

5.饼皮材料：黄油（隔水融化）低龄面粉 糖粉 鸡蛋液

6.黄油加盐搅拌均匀

7.黄油加糖粉一起打发。（打到颜色变浅一点就好了）

8.分两次加入鸡蛋液。搅拌均匀

9.筛入低筋面粉

10.用橡皮刮刀拌均匀，拌成柔然的面团。

11.把面团放入模具。用手整形成凹的。好填满果酱。

12.放入之前做好的果酱。

13.取一团面团捏成薄片，盖在果酱上面，再整理下边缘。

14.盖好顶的模具上再刷一层鸡蛋液就好了。可以进烤箱了。

15.烤箱预热，上下火，175度，烤25分钟。米奇蔓越梅甜馅饼出炉啦 。

烹饪技巧

蔓越梅干做果酱的方法也可以用到其他水果干。蓝莓什么的都可以。如果口号不喜欢那么甜的亲，可以减少果酱的用糖量。制作模具可以随意。硅胶模具。纸杯都是可以的。