![家有大厨之馒头怎么做好吃又简单]( "家有大厨之馒头怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
25分钟主料
面粉 ：
500 玉米面 ：
100 辅料
盐 ：
3 猪油 ：
25酵母 ：
6碱 ：
适量糖 ：
10温水 ：
300 具体步骤
1.温水加入酵母化开，所有材料加入揉成团
2.温暖处发酵，用手戳一下，面团不回缩就可以了，大约28度的温度发酵1小时。
3.发酵好的面团排气后，可加入适量的碱揉筠，碱的分量是加到面团没有酸味只有面香味即可。分成等份，我的是80克一份，这样出来的馒头大小一样好看。
4.面团分好，揉成圆形放在蒸笼上，表面喷些水，发酵30分钟
5.二发好的面团上锅大火烧开，在蒸15分钟关火，5至10分钟后取出就可以了。
烹饪技巧
可以适当的加点碱
