茄干蒸肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄子干蒸肉，材料有茄子，猪肉，先把茄子干用水泡一下，泡软了就沥干水分切成段，猪肉剁成末加生姜，料酒等腌制一会。把腌好的肉和茄子干放在碗里再撒点泡椒放到蒸笼里蒸半个小时，在夏天既下饭又下酒。但是茄子性寒肠胃不好的人不可多吃，茄子吃法多样可以炒着吃，煮着吃，炸着吃。

主料

瘦肉 ：200g
茄子干 ：小半碗

辅料

盐 ：适量
米酒 ：适量
酱油 ：适量
枸杞子 ：8g
油 ：适量
姜片 ：2片

具体步骤

1.瘦肉洗净切片，姜切片。

2.茄子干用水泡软。

3.茄干沥干水。

4.肉片和姜置碗中，放香油、米酒、生抽、盐拌匀静置半小时入味。

5.大碗底部铺上茄干，再倒入腌好的肉片。

6.置电压力锅，加盖，定时15分钟。

7.出盘，撒上一层枸杞补身。

烹饪技巧

肉片和姜置碗中，放香油、米酒、生抽、盐拌匀静置半小时入味。