怎么选购西红柿呢？

不同的蔬菜有不同的生长季节，所以我们有必要知道每一个蔬菜对应的生长季节，选择适合的品尝季节，不然有的蔬菜会晦涩难吃，或者发育不良等等。如果不是对应的生长季节，有可能是在仓库里囤积很久的储备粮食，所以，怎么选购西红柿呢？

怎么选购西红柿

1.颜色越红越好：这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。

2.识别人工催熟的红西红柿：为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿，一是外形，催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。二是内部结构，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。

3.外形圆润皮薄有弹力的较好吃：可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。

4.底部(果蒂)圆圈小的好吃：现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部(果蒂)，如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。

5.不宜吃全青色的西红柿：完全青的西红柿还没有成熟，含有番茄碱，如果大量吃，人体会出现恶心等不舒服症状，但如果西红柿表面大部分都红了，只一小部分有点青则没有关系。

西红柿既可以当水果吃，又能当蔬菜吃，能生吃也能做菜吃，所以在日常生活中西红柿的做法非常多，以上就是关于怎么选购西红柿的介绍，相信看完了这些大家能选出新鲜的西红柿，这样对我们做出菜的口感也非常有帮助，西红柿酸酸甜甜的最好。