妈妈的味道—山苜楂虾仁饺子怎么做好吃又简单
主料
山苜楂 ：适量面粉 ：适量
虾仁 ：适量
五花肉 ：适量
辅料
盐 ：适量花生油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1. 山苜楂摘好洗净，锅中烧水，水中加少许盐、水开后，将山苜楂放入锅中焯烫、焯烫好的山苜楂放入冷水中过凉后再浸泡12小时
2. 主料：山苜楂、面粉、虾仁、五花肉调料：盐、花生油、生抽
3. 备好饺子面团，将焯烫好的山苜楂切末，虾仁、五花肉切丁备用
4. 将切好的山苜楂、虾仁、五花肉放入一容器中，加入适量的盐、花生油和生抽拌匀
5. 饺子馅料调好后，擀好饺子皮进行包制
6. 饺子包好后，锅中烧水，水开后将饺子下锅煮制，待饺子浮至水面时即可盛出食用
1、山苜楂本身带有一种苦涩味，所以在焯烫好后一定要用凉水泡制10小时以上，中间要换2-3次水；2、山苜楂喜肉又喜腥，包制馅料时油的用量要比平时多一些，最好能放些肥肉丁，这样成品的味道更香浓。
