指尖美食：果仁牙签肉怎么做好吃又简单
怎么通过桌上的小食让来家里做客的朋友感受到主人的热情呢？传统的小食果仁牙签肉，既有果仁的松脆，又有瘦肉的韧度，在口腔中形成强烈的冲击，足以让客人啧啧称赞，又能给足主人面子。此时如果再来一瓶小酒，那真是美味。吃腻了坚果盘的你，赶紧做起来吧！
主料
精瘦肉 ：300辅料
孜然粉 ：适量生抽 ：适量
白糖 ：适量
腰果 ：适量
料酒 ：适量
玖顺生姜汁 ：适量
玖顺大蒜汁 ：适量
鸡精 ：适量
花生 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
干红辣椒 ：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.辣椒剪段，精瘦肉切长片备用。
3.切好的猪肉，放入大碗里，加入食盐、孜然粉、生姜汁和大蒜汁，料酒、生抽、白糖、鸡精、淀粉一起，拌匀腌制20分钟以上。
4.腌制完毕后，用牙签串起来。
5.油锅温油将腰果和花生炸熟凉凉备用，牙签肉逐个下锅，炸至肉色发白变熟捞出。
6.炒锅放入少量食用油，放入花椒、大蒜末和辣椒段煸出香味。
7.放入炸好的肉串翻炒。
8.最后放入腰果和花生。
9.翻匀，出锅装盘食用
腌制一定要入味，后期不再添加任何调料。
