美味的湘味牙签牛肉怎么做好吃又简单
湘味牙签牛肉，其实啊，不要被牙签牛肉这一个名字欺骗了哦，因为我们自己在家里制作的话啊，我们就可以根据自己的喜好来决定牙签牛肉的大小哦。是不是突然觉得可以自己在家做菜是一件很美妙的事情呢？其实啊，你自己也是可以的啊，自己动手，丰衣足食嘛。
主料
牛里脊 ：250辅料
老姜 ：1块葱 ：2根
家乐粉 ：适量
干淀粉 ：适量
孜然粉 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
酱油 ：适量
老抽 ：适量
花生油 ：适量
黄酒 ：适量
熟芝麻 ：适量
具体步骤
1、准备好牛肉和老姜。
2、牛肉切成2cm宽，5cm长，1.5mm厚的片，然后调入家乐鸡粉腌制、酱油、黄酒、老抽、1咖啡匙孜然粉，朝一个方向抓匀。家常菜做法大全
3、放入老姜切成的丝、香葱段、水淀粉继续朝一个方向抓匀。
4、取2汤匙花生油抓匀，腌15~20分钟。
5、取牙签，将每片肉辗转串在上面。
6、干辣椒切成段，另用几滴黄酒将其湿润。
7、锅内倒入油，油七层热时，将牛肉倒入炸熟，捞出沥油。
8、留2汤匙的底油，将花椒用小火炒香。
9、放入辣椒炒香。
10、放入牛肉，用中火快速翻炒均匀。
11、调入黑胡椒粉、和孜然粉，炒匀。关火。
12、装盘，撒上熟芝麻。喷香酥嫩的牙签牛肉就可以上桌啦!
1、腌制牛肉的时候加入少许家乐鸡粉不但提味，还可以使牛肉更加嫩滑。2、干辣椒切好后，滴几滴黄酒将其湿润，炒时会更能释放香辣味。3、炸牛肉后，多余的油，盛出保留，可以炒其他菜。
