关于宝塔皮冻的家常做法的餐饮精选

食材明细主料猪皮（400克）姜（10克）葱（20克）花椒（5克）八角（5克）小茴香（5克）辅料桂皮（3克）咸香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）宝塔皮冻的做法步骤1、料包：葱切段，姜切片，花椒、八角、桂皮、小茴香用纱布包起来备用。2、猪皮刮去白色油脂清...

食材明细主料塔嘛鱼（2条）辅料生抽（2勺）老抽（1勺）料酒（1勺）郫县豆瓣酱（1勺）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）白糖（适量）八角（适量）花椒（适量）咸香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常塔嘛鱼的做法步骤1、塔嘛鱼处理干净切两段2、塔嘛鱼沾一层淀粉，油温...

食材明细主料肉皮（500克）辅料姜（适中）葱段（适中）八角（适中）盐（少量）香叶（适中）料酒（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家常皮冻的做法步骤1、所有调料备齐2、肉皮剃毛去肥油油脂，放水中加料酒煮开再剃，反复两次洗净，改刀放进调料...

1、猪皮要处理干净。制作猪皮冻使用的猪皮在煮之前需要去除表面的猪毛以及油脂，这样可以避免猪皮冻腥味过重。清洗猪皮的时候可以将猪皮放在热水中煮以后，用刀刮洗干净即可。2、搓洗猪皮的时候可以用食用盐、白醋、小苏...

食材明细主料塔皮（15个）淡奶油（180克）牛奶（140克）砂糖（50克）炼乳（10克）蛋黄（4个）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蛋塔的做法步骤1、1、所有材料准备好。2、2、牛奶加糖、炼乳搅拌至糖融化。3、3、加入淡奶油搅拌均匀。4、4、...

“金城宝塔是饭店或者酒店的一道有名的杭帮菜，也是一道刀功菜，主要用滚刀来切五花肉”食材明细主料五花肉（1大块）西兰花（20克）花菜（20克）泡菜（40克）辅料蚝油（1勺）老抽（3勺）高汤粉（2勺）淀粉（1勺）盐（2小勺）食用油（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗...

食材明细主料猪皮（两张）辅料清水（适量）料酒（两勺）盐（两勺）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）宝尔美克猪皮冻的做法步骤1、猪皮清洗干净后放入煮锅中，倒入清水，料酒，没过猪皮即可2、烧开之后再煮五分钟然后关火，猪皮捞出，去除多余的...

“东坡肉的故事，好多人都已经耳熟能详了，取之于苏东坡这位大文豪之名。这道用人名称之的大菜，广泛的流传在专业领域和民间，做法也大多是焖煮蒸，简单易学。而宝塔肉则是一道以造型而闻名的硬菜，不少专业的饭店，都不愿意推这道...

“随着气温的升高，食欲似乎也慢慢的减退。上周末和老公一起逛早市，逛了大半圈菜篮子里空空如也，似乎对什么东西都提不起兴趣了。逛到猪肉摊贩前，老公说买点肉回去做豆角焖面吧，我立刻变的神采奕奕。老公做的豆角焖面一绝，每...

“去市场买菜看到这个绿色蔬菜很有意思，像一朵盛开的花朵很漂亮，老板说叫宝塔菜，于是就买了回来，可是上网查看，宝塔菜不是这样的，而是我们俗称的“地环”。不管它了那就将错就错，菜名就叫炒宝塔菜吧。”食材明细主料宝塔菜（1...

“虽说已经到了夏天，但我那异于常人的胃口反而让我比冬天的时候更能吃（对所以我夏天反而会比冬天胖而且是比冬天穿上厚厚大衣还要重，苦恼中……），尤其喜欢吃五花到顶的炖肉，这个纯属凹造型之作，估计以后家里面聚会露一手的时...

“最初认识宝塔肉，是在《顶级厨师》里，几年了，选手的制作过程完全​忘记，但是最后的成品记忆犹新，一块四四方方的肉变成一个宝塔的形状，很神奇，简单的五花肉也可以瞬间变得高大上，颜值爆棚，当时就想有机会一定要试试。 感谢万...

“很喜欢宝塔花菜的漂亮模样，今天拿它和虾仁来个小炒，辅以白玉菇做点缀，鲜香美味！炒得挺家常的，搭配蛮清新的！”食材明细主料宝塔花菜（适量）白玉菇（适量）凤尾虾仁（适量）红椒（适量）姜葱（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十...

“塔米鱼的蛋白质含量丰富，肉厚刺少，用来红烧，干煎都非常好吃。”食材明细主料塔米鱼（500g）辅料葱（10g）姜（5g）蒜（5g）酱油（10ml）醋（10ml）白酒（5ml）盐（3g）美极鲜（5ml）清水（200g）花生油（30ml）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）塔米鱼的做法步骤1、...

“在市场也好、超市也好，要点也好，买点也好，总之弄来的皮，至少500克哦，不然没得搞头。下边我按500的量给你方你，你可以根据比例来整就行了，步骤都是一样的：猪皮、水、八角、花椒、盐1、猪皮先洗干净，放在炒锅里，用水煮，水开了两...

“皮塔饼，又叫口袋饼，非常百搭的主食。随便夹一些菜或者肉，都可以成为味道不错的美味。”食材明细主料面粉（300g）温水（240ml）橄榄油（20ml）酵母（10g）辅料盐（1勺）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）皮塔饼的做法步骤1、酵母加温水还有...

食材明细主料鲜虾（100克）猪肉馅（100克）大香菇或白蘑菇（适量）辅料芝士（20克）土豆（1个）配料黑胡椒（一茶匙）橄榄油（一汤匙）黄油（半汤匙）盐（适量）酱油（适量）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）香茹小宝塔的做法步骤1、鲜虾去头去皮，将虾肉剁成泥...

食材明细主料肉皮（适量）花椒（适量）料酒（适量）盐（适量）大料（适量）辅料卤肉料包（适量）香菜（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）一小时（耗时）高级（难度）肉皮冻的做法步骤1、肉皮放入锅中，加入凉水，花椒，大料，料酒煮开焯水。2、焯水后的肉皮切成丝。3、放入砂...

“给大宝做了点曲奇当点心，给二宝看见了，一直喊要吃要吃。不想给他吃太多甜食，又担心曲奇碎末会呛着他。万能的妈妈给他做了一盘曲奇，用土豆泥做的曲奇。适合月龄:12月+”食材明细主料土豆（300g）黄油（10g）蛋黄（1个）辅料胡椒粉（少...

“最近除了新年菜还是新年菜，呵呵，招财进宝欣和肉皮冻祝大家新的一年家和万事兴，四面八方都来财！小时候过年餐桌上必有皮冻，凉凉QQ的蛮好吃，并且不含脂肪，全是去皱的胶原蛋白，是绝对的美容菜。”食材明细主料肉皮（200g）辅料西兰...

“酿菜是在一种原料中夹进另一种原料，然后加热成菜的方法。看了电视里番茄酿红彤彤的诱人颜色，忍不住自己创新了一把，用小番茄来做番茄酿，并摆成了宝塔的形状，味道怎么样呢？酸咸可口，别有一番风味。”食材明细主料牛肉馅（200g...

食材明细主料带皮五花肉（1块）竹笋干（适量）西兰花（半棵）胡萝卜（半根）辅料姜（1块）大葱（1段）八角（1颗）调料酱油（适量）生抽（少许）黑胡椒粉（3克）料酒（20克）盐（少许）白糖（8克）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）竹笋宝塔肉的做法步骤1、提前24小时将竹...

“这是一种起源于中东及地中海地区的美食，最大的特点莫过于烤的时候面团会鼓起来，形成一个中空的面饼，看着跟一个口袋似的，所以，也被称呼为“口袋面包”了。”食材明细主料高筋面粉（250g）酵母（5g）橄榄油（12g）盐（5g）麦麸全麦粉（50g）白...

“这个扣肉我第二次做，这次没有放辣椒。想清淡点。所以加了梅菜。”食材明细主料五花肉（适量）梅菜（适量）辅料姜（适量）冰糖（适量）油（适量）老抽（适量）盐（适量）葱（适量）蒜（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）宝塔扣肉的做法步骤1、五花...

“中国菜讲究色香味形吃饭不仅为了填饱肚子更是一种视觉、味觉的享受。宝塔肉造型别致、色泽油润、香气浓郁，外形似金字塔，经过煮、焖、煎、蒸，五花肉油而不腻、酥而不烂，梅干菜香气扑鼻、清香爽口，不愧为一道既饱口福，又饱...