好吃的香炸小酥肉怎么做好吃又简单
香炸小酥肉这道美食所需要的食材主要为鸡蛋清、玉米淀粉、五花肉。五花肉选自上等新鲜的猪肉，这样不仅可以最大程度的保证肉质的鲜嫩，同时营养也得到较大保留，搭配上美味的鸡蛋清以及玉米淀粉经过高温的处理，美味与营养相互融合，好吃极啦。
主料
鸡蛋清 ：2个玉米淀粉 ：250
五花肉 ：400
辅料
生抽 ：2勺料酒 ：2勺
盐 ：适量
姜末 ：适量
具体步骤
1.猪肉洗净，切成细长条。
2.加入玉米淀粉、鸡蛋清、少许姜末、生抽、料酒、盐，最后加适量水拌匀。
3.均匀挂糊，十分钟入味备用。
4.锅里倒入大半锅油烧热。
5.烧热后迅速放入挂满糊的肉条，一根根的放，别粘连。
6.待肉炸成型，改中火慢炸，不断翻匀，确保要将里面的肉炸酥熟透，捞出控油。
7.香香的酥酥脆脆的小酥肉开吃吧。
1、略带点肥肉的猪肉切片或条状，用来炸酥肉，那是极香的。2、喜欢吃辣的可以加点花椒、豆瓣酱、辣椒面。3、肉条一个个的伸开往油里放，防止粘连。
