原味奶香早餐包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糖 ：80
牛奶 ：95
高筋面粉 ：380
鸡蛋 ：1个
液种 ：300

辅料

白芝麻 ：少许
盐 ：5
酵母 ：5
橄榄油 ：45

具体步骤

1.将鸡蛋、牛奶、液种、糖、盐、高筋面粉、酵母依次按顺序放面包桶中

2.启动面包机，选择和面状态（15分钟左右），待面包机停止工作后，加入橄榄油，启动面包机，选择和面状态，继续和面，二次和面结束后，常温发酵1小时左右

3.将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成16等份（每等份约60g），盖上保鲜膜松弛5分钟，取其中一个面团，用手慢慢滚圆，盖上保鲜膜进行二次发酵

4.待面包卷发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻

5.放入预热好的烤箱中，180度中上层烤18分钟

6.烤好后的成品图

烹饪技巧

冷藏液种的制作方法：准备材料：高筋粉150g冷水150g即发酵母粉0.5g制作方法：1、将材料全部混合至无干粉后盖上盖子或蒙上保鲜膜；2、常温下发酵1小时3、放入冰箱4°低温冷藏16小时左右即可