营养早餐奶黄包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

奶粉 ：25
鸡蛋 ：80
黄油 ：40
澄粉 ：10
吉士粉 ：60
白糖 ：75

辅料

水 ：120
酵母 ：1
面粉 ：250

具体步骤

1.黄油室温软化

2.用打蛋器打至顺滑

3.加入白糖打至发白

4.分三次加入打散的鸡蛋搅打均匀

5.如图

6.吉士粉、奶粉、澄粉混合过筛

7.加入搅拌好的糊糊中

8.搅拌均匀

9.上锅蒸30分钟左右

10.其中每间隔10分钟取出一次，搅拌均匀后再上锅蒸

11.蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏1小时以上

12.酵母和温水搅拌均匀，静置3分钟左右，倒进面粉中搅拌成絮状

13.揉成光滑的面团，表面盖保鲜膜发酵

14.冷藏好的奶黄馅搓成圆球

15.面团发至2倍大

16.取出排气，分成大小差不多的剂子

17.取其中一个面团，擀成中间厚边缘薄的圆形面片

18.包馅

19.搓圆，等全部奶黄包做好后静置20分钟二次发酵好后上锅蒸15分钟（上气后开始计时）

20.成品图

烹饪技巧

小贴士蒸好后的奶黄包不要马上拿出来，等3-5分钟后再拿，避免遇冷空气回缩。