营养菠菜豆腐鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

豆腐 ：100
菠菜 ：100
鲫鱼 ：500

辅料

葱 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：3片

具体步骤

1.材料

2.葱切片，姜切条，菠菜切段

3.鲫鱼去鳞洗净沥干水，豆乳切小块

4.起油锅，有烧热狗，放入鲫鱼

5.煎至鲫鱼两面微黄，放入葱姜爆香

6.加适量清水，大火烧开后，继续煮10分钟。然后放入豆腐，待煮开后转小火

7.另起一锅烧水，水开后放入菠菜煮1-2分钟！这样可以去除80%左右的草酸！

8.将过水的菠菜放入汤内，继续煮5-10分钟！放少许盐调味，喝鲜的可以不放盐！

烹饪技巧

想必很多人会诧异了，不是说菠菜和豆腐不能一块吃吗！会有草酸钙，会结石什么的！其实不用担心的！将菠菜用热水煮煮就可以去除80%以上的草酸了！菠菜里含有的维生素K还保留在里面！不管怎么说，菠菜本身含有大量维生素，是人体充分需要，如维生素k，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。