杂蔬蛋炒饭的做法 杂疏蛋炒饭 杂蔬蛋炒饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杂蔬蛋炒饭的做法步骤

• 1、鸡蛋打入米饭中，用调羹拌匀，注意把米饭压散，均匀裹上蛋液（如图）。

• 2、紫甘蓝、蒜蓉烤肠切丁。

• 3、小葱切葱花。

• 4、热锅冷油，油热后放入紫甘蓝炒至断生。

• 5、下入火腿丁翻炒。

• 6、入裹上蛋液的米饭中火慢慢炒。这里需要提醒一下，裹上蛋液的米饭需要稍微炒久一点，但也不能太久，太久会太干，可以观察到米饭一粒粒开始在锅里面“跳舞”的时候就差不多了。

• 7、看看吧，大概就是这样子，开始“跳舞”的米饭粒。

• 8、调入精盐，关火后调入小葱和味精翻匀。

小窍门

很简单，如果你有其他蔬菜，又或者是腊肠或腊肉，都可以用同样的方法炒制。O(∩_∩)O