下饭的腐竹炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干腐竹 ：200
猪肉 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
青椒 ：5个
蒜瓣 ：适量
红椒 ：3个

具体步骤

1.青椒与红椒洗好，剥好蒜头，切片，备用。

2.拿出干腐竹，用温水泡软后，拧干水份，切段

3.猪肉用开水烫好后，肥瘦切片，备用

4.热锅后放少量油

5.加入肥肉，小煎一会

6.等肥肉煎稍黄后，倒瘦肉

7.瘦肉炒到变色后，加入辣椒与蒜头

8.爆炒香叶后，倒入切好的腐竹

9.大火翻炒3-4圈后，加入适量盐

10.翻炒到感觉变干后，加入适量水

11.水煮开后即可出锅

烹饪技巧

需要大火爆炸，才能出香味，辣椒要两种，颜色会更漂亮，辣一点的话可加朝天椒。