自制南瓜蛋挞怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蛋挞坯 ：8个
南瓜泥 ：200
鸡蛋 ：1个

辅料

白糖 ：45
低筋面粉 ：50
奶粉 ：45

具体步骤

1.挞坯事先拿出来醒冻

2.南瓜蒸熟，压成泥。

3.趁热加入白砂糖

4.待南瓜泥凉后，加入鸡蛋，以免鸡蛋被汤熟了，然后搅拌

5.再加入奶粉搅拌均匀

6.最后加入低粉，划Z字形搅拌，混合均匀。不要过度搅动，以免起筋

7.混合好的南瓜糊

8.蛋挞生坯，入烤箱170度，烤8分钟左右。

9.然后注入南瓜糊，可以全部填满，不会涨高多少的。我的南瓜糊做多了，所以又加了三个模具，做成不带皮的蛋挞

10.最后入烤箱，170度，烤12分钟左右，就可以出炉了。

烹饪技巧

1.和南瓜泥时，低粉最后加入，不要过度搅拌以免起筋。2.烘烤温度和时间根据自家烤箱，因地制宜。