简单做白水五花肉，五花肉还能怎么吃

人生吃肉和宅是不能错过的，而五花肉更是鼎鼎大名的美味肉类。通常我们会为了除掉五花肉的腥味，添加很多酱料在上面，往往这样做，却是将猪肉本身的美味掩盖住了。因此更加原汁原味的五花肉吃法衍生了，白水五花肉更值得拥有，那到底怎么做呢？

一、白水五花肉的做法

材料：五花肉，黄瓜，香菜，食盐，酱油，蒜，八角，桂皮，料酒，米醋，香油，香叶，辣椒油，高汤，白糖。

做法：

1、带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛;

2、放入锅内，加入适量的清水;

3、放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒;

4、盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至，用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火;

5、煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用;

6、黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥;

7、将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片;

8、将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁;

9、将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可

小诀窍：煮好的肉不要急于捞出，让其在原汤中浸泡一会儿，这样能更入味。

二、五花肉片炒菜花

材料：五花肉，菜花，尖椒，油少许，盐，酱油，大蒜，干红辣椒。

做法：

1、菜花洗净分成小朵，尖椒成细丝，带皮五花肉切薄片，大蒜切片;

2、菜花入开水锅中煮一分钟，冲凉水沥干;

3、炒锅中倒少许油，先将蒜瓣煸炒出香味儿，再倒入肉片、干红辣椒同炒;

4、倒入适量的酱油调色去腥，再撒少许盐，翻炒均匀;

5、将菜花和尖椒丝入锅中，加少许水，收汁出锅。

三、五花肉炖春笋

材料：五花肉500克，春笋1根，油少许，八角2颗，姜1块，料酒，酱油，盐

做法：

1、五花肉，切成3公分厚的大块;

2、春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟;

3、电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒，倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色;

4、将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可;

5、盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖，出锅后撒少许香葱末增色添香。

大口吃肉真的是很多人的愿望呢，一道白水五花肉基本就能被满足，而除了这样吃五花肉，还有其他的食用方法，也同样的下饭。可以和春笋炖在一起，在炎热的夏天来一点也是非常舒心的，同时还能切成肉片和蔬菜一起炒着吃，同样填饱你的胃！