准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
芽菜 :
适量花生碎 :
适量香菜末 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量调料: :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量料酒 :
适量 酱油 :
适量白糖 :
适量豆瓣酱 :
适量水淀粉 :
适量香油 :
适量 具体步骤
1. 将鸡腿去骨切成3厘米的块,入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌匀腌制30分钟,豆腐切块待用;
2. 坐锅点火倒入油,放入鸡腿肉煸熟取出,锅中留少许油,至4成热时下豆瓣酱炒香上色,倒适量开水,加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸,放入豆腐烧入味,再将鸡肉放入,水淀粉勾芡,出锅撒上花生碎和香菜末,淋香油即可。