栗烧怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.细砂糖 ：39公克
奶油 ：15g
蛋液 ：50公克
水麦芽 ：8公克
B.白豆泥馅 ：15公克
C.小苏打 ：2公克
水 ：5公克
D.低筋面粉 ：1
白芝麻 ：少许
E.糖渍栗子 ：8颗
红豆泥馅 ：300公克
F.蛋黄 ：1颗
味醂 ：5㏄

辅料

具体步骤

1. 将细砂糖与放置室温下软化的奶油倒入锅中混合拌匀，再分次加入打散的蛋液拌匀后，再加入水麦芽，并以隔水加热的方式搅拌至完全溶解即可。

2. 将白豆泥馅倒入作法1中拌匀，再加入调匀的材料C拌匀放凉后，即可加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀，再放入冰箱冷藏静置松弛约30公钟。

3. 将馅料中的红豆泥馅分成每个20公克后，再逐一包入1/2颗的糖渍栗子备用。

4. 将作法2分成每个15公克后，再包入作法3，并以手整成栗子形的外观后，于表面均匀涂抹上材料F调成的蛋黄液后，再撒上少许白芝麻即可。

5. 将作法4放入预热好的烤箱内，并以上火180℃、下火180℃的温度，烤约15～18分钟即可。