栗子烧牛肉怎么做好吃又简单
主料
辅料
干辣椒 ：适量姜 ：少许
蒜 ：少许
青椒 ：适量
八角 ：少许
花椒 ：少许
生抽 ：少许
酱油 ：少许
料酒 ：适量
白醋 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
1. 板栗去皮，先煮到差不多要熟（看你喜欢吃板栗软硬程度）；
2. 牛肉切成跟板栗差不多大小的块儿。青椒斜切，干辣椒剪段，姜切片，蒜整个用刀轻拍一下，拍裂就可以；
3. 牛肉焯水捞出，入高压锅，加八角、姜片、少许干辣椒段、少许料酒、1滴白醋，加水，大火烧开转中小火，半小时左右；
4. 压好的牛肉，另起炒锅，放油，花椒、干辣椒段随即入锅，小火，花椒随着油温升高慢慢炸香。蒜入锅爆香，牛肉入锅大火爆炒，放一丁点白酒，快手大火爆炒；
5. 酒香四溢了，板栗入锅加酱油、生抽翻炒均匀，将一开始炖牛肉剩下的汤倒入锅中烧开开始炖；
6. 汤汁收到差不多，青椒段入锅，加盐少许味精调味；
7. 小砂锅放火上烧热，倒几滴香油，等香油烧热了，将做好的板栗牛肉倒入小砂锅，盖上盖儿小火焖个1,2分钟即可，不可以时间太长啊！
牛肉一定要提前就炖好！！不提前炖，在炒锅里面好难煮烂的！！！
