梅菜酱黄豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

梅干菜 ：50
黄豆（泡发后） ：100
八角 ：2个
桂皮 ：一段
干辣椒 ：2根
冰糖 ：25
生抽 ：15ml

辅料

具体步骤

1. 黄豆提前泡发一夜至饱满。

2. 梅菜提前泡发一小时至变软。

3. 黄豆加水入高压锅煮20分钟。

4. 泡发好的梅干菜倒入锅内，加满水，加入两条辣椒（辣椒切小段），两个八角，一片桂皮，15ml生抽，25g冰糖。煮开后转文火慢炖，我的梅干菜不是很嫩，大约炖了一个半小时，如果水煮干了就加点水。

5. 锅内水量高度大约在梅干菜一半时加入黄豆。煮至水份收干即可出锅。

烹饪技巧

梅干菜本身就有咸味，不需要加盐。如果喜欢黄豆量多，需要酌情加盐~欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter)，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：。我的烘焙博客：