鱼香肉丝怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 将肉丝用盐抓粘 调入料酒一勺 酱油一勺 水淀粉一勺 葱姜末适量 抓匀腌制。

2. 将葱姜蒜切末备用 调汁：三勺极味鲜酱油 三勺醋 两勺白糖 一勺料酒 少量姜蒜末搅拌匀 调汁备用。

3. 将配菜青笋 胡萝卜 木耳切丝备用，将一勺淀粉冲水备用。

4. 热锅温油小火放入腌制的肉丝翻炒均匀至变色，盛出备用。

5. 将葱姜蒜末放入油锅爆香，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。

6. 将配菜倒入锅中翻炒，使酱汁裹盖均匀。

7. 将肉丝倒入锅中一起翻炒入味儿，倒入调好的酱汁儿，调入水淀粉收汁儿，放入蒜末。

8. 出锅啦，香喷喷的鱼香肉丝！