家常千层手撕饼怎么做好吃又简单
家常的千层手撕饼应该做法都是一样的了，但是看起来真的是不正确的选择啊，但是千层的话就很麻烦做的啊，但是看样子呢，还是很想自己做的吧，吃起来也是很香很脆，吃了第一次就想着下次来吃的啊，不仅如此，每天的早饭的话吃这样的很不错。
主料
面粉 ：500鸡蛋 ：1个
辅料
芝麻 ：20盐 ：适量
具体步骤
1.取三分之一面粉用等量的开水烫熟，和剩余的面粉混合。面粉中加入一个鸡蛋和一小勺盐
2.和成比饺子面微软的面团，捏起来比较软但不粘手即可关键提示：（面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度，道理就像做面包的汤种一样。加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道，也可以不加鸡蛋） 盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑
3.碗中加入面粉80g、芝麻20g，五香粉5g，盐10g
4.锅中加热大概100g油，（可以加入适量花椒提味）加热到冒烟后晾一会后分次慢慢倒入碗汁。关键提示（一定要把热油晾一会，不然过高的 油温会使面粉糊掉）
5.醒好的面团分成自己喜欢大小的剂子撒上干面粉，揉光揉圆，擀成薄面片，大概2mm左右，不能太厚也不能太薄，太厚了层次不分明，太薄了包上油酥之后容易烂掉
6.面片上均匀的抹上油酥
7.卷好的面团醒15分钟。可以趁着醒面的时间预热电饼铛
8.饼的两面都变成金黄色，出锅切小块，用手撕着吃。手撕饼，顾名思义就得手撕着吃，这样才香嘛
