家常大蒜猪腿肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

大蒜猪腿肉是一种非常经典的家常做法。它也被人们称作蒜泥白肉，受到很多人的喜爱。蒜泥白肉是一款经典的四川菜肴。它美味可口，营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素和其他微量元素。肉香浓郁，美味下饭，老幼皆宜。这道菜也是日常聚会时必不可少的一道佳肴。

主料

猪后臀肉 ：500

辅料

花生油 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
辣椒粉 ：适量
肉汤 ：适量
蒜 ：适量
香葱 ：适量
八角 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

准备好猪肉等材料。

锅里加水，将猪肉，葱段、姜片、八角下锅，烧开，用中火慢煮。

当猪肉能用筷子扎透后，关火。

煮好的猪肉摊凉待用。

猪肉摊凉后，用刀切成薄片。

切好的肉片整齐码放在盘子上。

将蒜头捣成蒜泥。

将蒜泥和半碗肉汤混合一起。

起油锅，爆香花椒、辣椒粉，干辣椒，做成红油。

在蒜蓉里加入盐、红油、香油，混合成调料汁。

将调好的蒜泥汁淋在猪肉上面，撒上葱花点缀下就行了。