黄豆猪蹄面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪蹄 ：适量
黄豆 ：适量
五花肉 ：适量
面 ：适量

辅料

香叶 ：2片
姜 ：3片
桂皮 ：1段
八角 ：2个
干辣椒 ：3个
干山楂 ：2片
葱 ：2根
酱油 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 黄豆提前一夜泡发后沥水

2. 加入香叶2片，姜3片，桂皮1段，八角2个，干辣椒3个，干山楂2片

3. 葱打个结以后放进去。加入料酒，酱油和糖

4. 猪蹄去毛，洗净，焯水

5. 五花肉也焯水，切片

6. 猪蹄和五花肉都放入锅中，加水至没到一大半

7. 电高压锅上汽后30分钟~自然放气后再开盖

8. 将香料挑出不要~转入炒锅中大火收汁~

9. 收汁的同时煮面。捞出配上猪蹄黄豆即可~

10. 黄豆猪蹄特写~

11. 成品特写~

烹饪技巧

猪蹄烧黄豆是最爱的食物之一~黄豆一定要压得烂烂的才行~做法很早就写过不只一次了。这次换个形式写~当面浇头当然也不能就这么随便地换汤不换药~做法也有一点变化加入了五花肉片能让蒸锅肉更香~油脂的香~口感也更好~这个照片颜色比较尴尬哈~原因之一是拍照当天是阴雨天原因之二嘛~也许跟配色也有关系。这个得有机会重拍再验证一下平安夜紧接着圣诞节。本来我自己是没有什么过节的实感~倒是紧挨着的室友喊了几个人来玩通宵。说话声儿太大让人睡不着觉我是困得眼睛疼~但是意识清醒得一塌糊涂。真感叹这些年轻姑娘小伙儿的精神劲儿