减辣版口水鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡腿 ：6只

辅料

姜末 ：1汤匙
蒜末 ：2汤匙
葱末 ：1汤匙
熟芝麻 ：1汤匙
酱油 ：3汤匙
麻酱 ：1汤匙
醋 ：2汤匙
白糖 ：1/3汤匙
鸡精 ：1/3汤匙
香油 ：1/2汤匙
植物油 ：少许
干辣椒 ：1个
花椒 ：1汤匙

具体步骤

1. 去骨鸡肉冷水入锅，加姜片，葱，花椒，料酒和1茶勺盐煮10分钟关火取出过冷水，再放回煮鸡水中焖30分钟焖好后取出切块装盘

2. 将姜末1汤匙，蒜末2汤匙，葱末1汤匙，熟芝麻1汤匙，酱油3汤匙，麻酱1汤匙，醋2汤匙，白糖1/3汤匙，鸡精1/3汤匙和香油1/2汤匙都放在一个碗里调匀，再加3汤勺煮鸡水 起油锅，加入干辣椒和花椒煸出香味后淋入第4步的调料碗中，迅速拌匀

3. 这个就是拌好的样子啦..加了些辣椒油就算吃不成辣我也得满足视觉和心理啊..自欺欺人..趁热把料汁浇在摆好的鸡块上，放凉食用

4. 平底锅小火炒香芝麻..洒在表面做装饰..煮鸡肉的那锅汤也别浪费虽不是什么高汤..代替水来用也是好的..

烹饪技巧

因为宿舍人不喜辣..所以这个是减辣版的..嗜辣如我者请务必添加辣子..油那么一泼..香..减辣版的油泼材料中可以另加市售辣椒油..辣味不重..只是增香增色..一般做饭都是做好多道菜的吧..那么不需要急着利用这30分钟焖鸡肉的空档急着调汁，因为热的肉热的汁有助于两者风味相融合..这个空档就去做做别的吧?愿意吃香菜的..表面撒一把香菜..又香..又好看..