家庭版口水鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡腿 ：2只

辅料

花生 ：适量
干红辣椒 ：适量
花椒 ：适量
熟芝麻 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
香油 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 鸡腿用料酒，盐和姜片腌制半小时。

2. 鸡腿冷水入锅，把刚才腌制鸡腿的汤汁和姜片一并放入锅内，大火烧开转中小火。煮10分钟后关火焖10分钟。

3. 焖好后放入提前准备好的冰水中

4. 多一些的干红辣椒剪碎，花椒，八角放入碗中。

5. 锅中适量油烧热，浇到刚才准备的材料上。

6. 过滤出红油。

7. 花生去皮炒熟压成花生碎。

8. 把激到凉透的鸡腿捞出来，擦干水分，刷上一层香油。

9. 鸡腿斩块摆盘。

10. 3份醋，2份生抽，半份糖，根据口味放盐，成料汁。

11. 撒上花生碎，小葱，熟芝麻，淋上料汁和红油即可。