高丽菜肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪绞肉 ：400g
荸荠 ：5粒
干香菇 ：4朵
红萝卜 ：30g
高丽菜叶 ：4大片
红辣椒 ：1根
鸡蛋 ：1个
蒜末 ：15g
葱末 ：15g
姜末 ：15g
胡椒粉 ：5g
糖 ：5g
香油 ：15㏄
酱油 ：30㏄
米酒 ：15㏄
太白粉 ：15g
盐 ：10g
油 ：10㏄
酒 ：10㏄
水 ：300㏄

辅料

具体步骤

1. 炉作法：

2. 荸荠去皮，拍碎切末；干香菇泡软切片；红萝卜切末备用。荸荠末与猪绞肉拌匀，加入鸡蛋、调味料Ａ，拌匀后摔打成有黏性的馅料，分成4份。

3. 高丽菜叶洗净放入容器中，加入调味料Ｂ，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热2分半钟后取出高丽菜叶备用。

4. 将作法2的馅料分别包入高丽菜叶，排入盘中，淋上调匀的调味料Ｃ，放上香菇片及红萝卜末，以强微波加热7分钟后，再改以中微波加热8分钟即可。

5. 炉作法：

6. 荸荠去皮，拍碎切末；干香菇泡软切片；红萝卜切末备用。荸荠末与猪绞肉拌匀，加入鸡蛋、调味料Ａ，拌匀后摔打成有黏性的馅料，分成4份。

7. 高丽菜叶洗净放入平底锅中，加入调味料Ｂ，以强火加热5分钟至高丽菜软化后取出备用。

8. 将作法2的馅料分别包入高丽菜叶，排入锅中，淋上调匀的调味料Ｃ，放上香菇及红萝卜末并加盖，用中火加热20分钟后即可。