![正宗贵州糍粑辣椒辣子鸡怎么做好吃又简单]( "正宗贵州糍粑辣椒辣子鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
公鸡 ：
一只糍粑辣椒 ：
适量 辅料
姜蒜 ：
适量 醋 ：
一点菜油 ：
能浸泡鸡肉食盐 ：
适量 具体步骤
![正宗贵州糍粑辣椒辣子鸡怎么做好吃又简单 第2张]( "正宗贵州糍粑辣椒辣子鸡怎么做好吃又简单 第2张")
1.所有材料清理干净后，滤水待用，蒜瓣无需加工，姜块拍下就好
![正宗贵州糍粑辣椒辣子鸡怎么做好吃又简单 第3张]( "正宗贵州糍粑辣椒辣子鸡怎么做好吃又简单 第3张")
2.待油温3.4层，冷油下鸡肉，大火进行翻炒，姜蒜一起倒入锅内
![正宗贵州糍粑辣椒辣子鸡怎么做好吃又简单 第4张]( "正宗贵州糍粑辣椒辣子鸡怎么做好吃又简单 第4张")
3.将炒好的鸡肉滤油盛出，放糍粑辣椒翻炒至红油出现，再把盛出的鸡肉倒回，放适量盐，少许醋，进行翻炒至熟便可出锅。
烹饪技巧
1.菜油烧熟，直到没有生油味，关火放凉，到3.4层热时，鸡肉再下锅，开大火。2.炒辣椒时，注意火候，小心糊啦3.放完辣椒后要随时翻炒，以免糊锅
