微波炉菜谱大全，使用微波炉做菜健康吗？

现当代人们的生活节奏越来越快，越来越多的人选择更加简便快捷的方式去做菜，似乎生活节奏也更加方便快捷了，微波炉做菜就是其中之一。本篇文章就为大家介绍一下使用微波炉可以做哪些好吃又方便快捷的菜品呢？使用微波炉做菜安全健康吗？

一、微波炉菜谱大全

(一)流心芝士挞

1、先制作挞皮：软化好的黄油加入糖粉盐和低筋面粉，用手(戴上一次性手套)或者硅胶刮刀拌成颗粒状。

2、加入鸡蛋揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。

3、将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片。

4、取一个蛋挞模，将面皮放进去，使面皮和蛋挞模贴合在一起，去掉边缘部分。

5、烤箱预热5分钟180度，烤盘放中层，烤约13分钟稍稍即可。

6、烤挞皮的时候制作芝士馅：奶油奶酪软化加糖打匀。

7、依次计入牛奶，淡奶油，玉米淀粉打至融合即成芝士馅。

8、烤好的挞皮取出倒入芝士馅，烤箱190度预热5分钟，中层烤8分钟左右表皮凝固即可。

(二)微波炉香辣虾

1、把明虾虾洗净后，剪去须，从背部剪开，挑出肠泥。加一汤匙料酒腌一会。

2、在微波容器中放一汤匙色拉油、葱姜末。

3、微波炉容器盖子上的透气孔打开，盖好盖后放入微波炉，高火加热1分钟。

4、取出容器，开盖，放入腌好的虾，搅匀后盖上盖子，高火加热3分钟。

5、取出，倒掉容器中的水份，加入一汤匙香辣酱、半汤匙生抽、和适量盐，和虾搅匀。

6.、盖上盖子，再入微波炉高火加热2分钟就OK了。

(三)微波炉烤鸭腿

1、将鸭腿洗净，然后加入卤汁腌制12个小时后取出把水分自然风干。

2、把烤肉酱调好后均匀的刷在鸭腿上。

3、接着放在烤盘入微波炉按烧烤档15分钟，然后取出翻一面再刷一次烤肉酱再烤15分钟取出即可食用。

二、在微波炉里做菜健康吗?

很容易看出微波炉烹饪食物和传统烹饪方法的区别。除此之外，因为微波炉使用了一种更积极、更快的烹饪方法。一些专家澄清说，这种烹饪方法能够改变食物的成分。这样，它不仅会影响它的物理和营养属性，而且对人体也有害。

1.食物成分的改变：

微波烹饪可以显着改变食物的分子式，包括：氨基酸、糖、蛋白质、矿物质、维生素、抗氧化剂。这种对其影响的反应不仅意味着需要和必要的食物吸收将随着时间的推移而受到影响，而且还意味着如果经常用于烹饪食物，人体将受到损害。

2、热量的分布：

虽然大多数人都相信微波炉是把食物从里到外加热的，但事实恰恰相反。微波炉更能加热含有液体的食物。因此，它可以很容易地加热食物的某些部分(特别是那些没有冷冻或含有更多液体的部分)。然而，微波提供的热量分布并不均匀。有可能食物的中心不会达到正确的温度。结果可能是对健康有害的细菌或元素不会被破坏。

3、让食品脱水：

电磁波是导致食物中分子的振动、摩擦和碰撞的罪魁祸首。这可能会导致果汁的大量流失，并导致脱水。这种脱水会影响食物的风味、香味和稠度，使其与传统方法或消费者适应的方法相比不那么一致。

相信大家通过阅读这篇文章之后对微波炉做菜有了更加深入的了解了，微波炉菜谱大全并不仅仅只有文章中提到的这些，这些都只是凤毛麟角。使用微波炉做菜是很方便和快捷，但是使用微波炉做菜也是有很多弊端的，很多食品都没有这么健康，所以大家还是勤快的动手做菜吧！