快手竹笋炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

竹笋炒蛋是我非常喜欢的一道传统家常快手菜，没到春天，竹笋长出的时候，家中都会有这道经典的家常菜，竹笋本身有着非常独特的口感，香脆嫩滑，搭配鸡蛋是一种绝佳的选择，不过制作的时候。应格外注意火候，竹笋很容易就会烹饪过头，失去其鲜脆的额口感。

主料

竹笋 ：3根
鸡蛋 ：4个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

竹笋洗净剥壳

竹笋从中间一切为二，然后分别切片

鸡蛋打入盆里，加葱花拌勿

取一锅，烧热倒入色拉油

倒入搅均的蛋液，炒熟盛出

锅里继续倒入色拉油，然后把笋片倒入煸透

加入蛋块煸炒，再加点清水烧开，加入盐调味，转中火收汤汁

收汁后出锅了。