嫩滑的鲜肉抄手怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

以前总在电视听到谈论抄手，一直以为是凉皮之类的东西。当我第一次吃看到端上来的是一盘馄饨的时候我惊呆了，还跟老板说我要的是鲜肉抄手，老板说那就是。好吧，是我没见识了。但是吃起来跟馄饨还是有区别的，陷里多了姜的味道，馄饨的话是没有的。爱学习的我回来就做了一盘美味的抄手。

主料

猪瘦肉 ：1150
抄手皮 ：1000

辅料

小葱 ：270
老姜 ：8
盐 ：适量

具体步骤

1.备好原材料：将猪瘦肉洗净，拭干水分，切块，用料理机搅成肉末。再备好抄手皮，老姜，小葱。

2.老姜洗净剁碎，小葱洗净切成葱花，备好食盐。

3.将肉末同姜末，葱末，盐混合。

4.往同一个方向搅拌均匀，搅打至肉末起胶。

5.抄手皮平放在掌心，铺上肉末。

6.先将四角的一个对角贴合，照片拍花了，大家凑合看看吧。

7.再将另一个对角贴合即可。

8.全部做好，多余的抄手可放在冷冻室保存，随吃随取。

9.锅里放入清水烧开，放入抄手煮熟。

10.关火，起锅，装盘后可撒些葱花。

烹饪技巧

1、多余的抄手可放在冷冻室保存，随吃随取。