鲜蔬白酱意面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

意大利面 ：100g
红椒 ：50g
香菇 ：50g
西兰花 ：100g

辅料

水 ：升
食盐 ：g
椰浆 ：适量
小麦面粉 ：汤勺
白胡椒 ：适量
橄榄油 ：适量
蘑菇精 ：茶勺

具体步骤

1. 将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干

2. 意面与7g盐放1升开水中煮10分钟，沥干淋几滴橄榄油拌匀

3. 锅放1茶匙橄榄油、1汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾

4. 倒入雄鸡标纯椰浆2/3盒、盐和胡椒粉及蘑菇精，用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒

5. 开小火，将椰浆面糊烧至出稠奶油状，将开未开之时关火备用

6. 锅内涂少许橄榄油，下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香，加入意面稍炒

7. 倒入炒好的白酱，转小火翻匀即可出锅

烹饪技巧

1、意面所用的水、盐和煮的时间，可按选用的意面品种及说明调整；2、红椒可用软皮削刀削去表面的皮口感会更好；3、炒好的面粉一定要稍晾再入椰浆、混匀后再开火炒制；4、椰浆切忌不可烧开，以免香味散失变味。