泰式红咖喱羊肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

红咖喱羊肉饭是一道可以让人吃一次就爱上的菜肴，之前在泰国吃了一次就爱上了，软软的白米饭，配上红咖喱的芳香，浓郁香辣，搭配羊肉简直是绝配，特别是在寒冷的大冬天，羊肉具有很好的暖身作用，吃上一口浑身暖暖的，特别适合那些冬天畏寒的人。

主料

大米 ：300
羊肉 ：150
咖喱 ：10

辅料

芥花籽橄榄油 ：1勺
香菇 ：4朵
西兰花 ：200
土豆 ：1个
胡萝卜 ：1根
毛葱 ：4个
木耳 ：2朵
姜片 ：5片
盐 ：1小勺
五香粉 ：半小勺

具体步骤

1.300g贡米一号

2.冲洗2-3次，1:1.3的比例加入水，浸泡20分钟

3.入电压力锅蒸

4.蒸好后用筷子均匀打松后再焖7-8分钟

5.油汪汪的米饭出锅

6.西兰花摘净用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗，过水焯一下

7.土豆、胡萝卜、毛葱去皮洗净切块，香菇过水炒一下，木耳泡发均切块，姜切片

8.羊肉切片

9.炒锅加入芥花籽橄榄油

10.爆香毛葱姜片五香粉

11.加入羊肉翻炒

12.加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳翻炒

13.加入适量的水，烧开

14.加入咖喱粉

15.炖5分钟左右大火收汁

16.装盘。