泰式菠萝咖喱鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茉莉香米 ：385g
红咖喱酱 ：65g
椰奶 ：2罐
鸡胸肉 ：2块
切片竹笋 ：195g
红柿椒 ：1/2个
绿柿椒 ：1/2个
菠萝块 ：260g

辅料

小洋葱 ：1/2个
水 ：945毫升
白糖 ：50g
鱼露 ：45毫升

具体步骤

1. 在一个煮饭锅里，加入米和水，在火上煮开，然后盖上锅，将火调至小，煮大约25分钟。

2. 在一个碗里，将咖喱酱和一罐椰奶搅打匀，然后倒入炒锅里。再将另一罐椰奶，鸡肉，鱼露，糖和竹笋片放入炒锅里，混匀。将混合物在火上煮开后再煮15分钟，直到鸡肉肉汁快要透明。

3. 将红椒，绿椒，洋葱放进炒锅，炒匀。继续烹煮10分钟，直到鸡肉肉汁完全透明和菜刚开始变软。将锅从火上移开，把菠萝放进锅里，混匀。吃时配上米饭。