美味的泰式咖喱虾炒饭怎么做好吃又简单
泰式咖喱虾炒饭是一道非常容易消化还健康的家常主食，非常适合孩子吃，因为容易消化，而且比较好咀嚼，加上咖喱非常清新爽口，还有大虾的鲜味，小朋友会喜欢的，咖喱的清香，豆芽的爽脆，非常营养，搭配合理，食材也很普通，做起来也简单省时，健康美味。
主料
咖喱 ：100米饭 ：200
辅料
大虾 ：80豆芽 ：70
具体步骤
1.清水洗净虾仁，洋葱切丁，豆芽切段，长青椒切丝，准备少量葱蒜
2.加入适量油，油中撒盐，热后爆部分葱蒜及青椒，倒入虾仁（我用了38只）炒至虾皮变红，加入咖喱粉煸炒1分钟，倒入70ml椰浆至沸腾，起锅。
3.加入适量油盐，热后爆剩余葱蒜与青椒，再倒入备好的洋葱丁与豆芽，煸炒5分钟后起锅。
4.三个鸡蛋搅拌后倒入熟米饭中，混合均匀。
5.加入适量油盐，热后倒入裹有蛋液的米饭，炒至米粒微黄后，加入虾仁，洋葱与豆芽，视情况加入适量咖喱粉与盐，混合均匀后起锅。
