家常黄豆焖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄豆 ：200
排骨 ：600

辅料

植物油 ：12茶勺
料酒 ：2茶勺
味精 ：2
姜 ：10
大葱 ：10
盐 ：1茶勺
香醋 ：1茶勺
豆豉 ：20
大蒜 ：2瓣

具体步骤

1.主料：排骨、黄豆辅料：植物油、盐、豆豉、大蒜、大葱、香醋、料酒、姜、老抽、味精

2.把排骨切块洗净沥干水分

3.姜切丝、大蒜去皮、豆豉切末、大葱切段

4.黄豆泡2小时以上捞起沥干水分

5.把排骨用料酒、姜、盐拌均匀

6.把豆豉加植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，放进冰箱里，冷藏2小时

7.热锅凉油，油热7成，下大蒜，大葱翻炒出香味

8.下黄豆翻炒香味

9.下排骨、老抽翻炒均匀

烹饪技巧

排骨用豆豉和盐腌制过了，焖的时候加盐得先尝尝味道腌制排骨的豆豉和姜，焖排骨的时候一起倒进焖