家常菜-排骨焖面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

熟小猪排骨 ：10块
红皮土豆 ：2个
番茄 ：1个
圆豆角 ：一把
自制擀面 ：适量

辅料

尖椒 ：1根
蒜 ：7瓣
葱 ：1根
玉米面 ：少许
油 ：适量
盐 ：少许
花椒面 ：少许
酱油 ：少许
醋 ：少许

具体步骤

1. 土豆、番茄去皮。

2. 土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用

3. 热油下锅将蒜片和葱片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下锅翻炒。

4. 放盐，酱油，醋，炒到番茄成汁。

5. 加水小火炖到土豆熟。

6. 提前准备好面，软硬看个人喜好。

7. 将面擀成长片。

8. 放压面机压成片。

9. 让面片均匀粘上玉米粉，不要用白面粉（焖的时候粘连）。

10. 放压面机压成面条

11. 将面条都要均匀粘上玉米粉。

12. 汤汁少些后放入焯好的豆角，翻炒让豆角入味。

13. 将面铺盖均匀，盖上盖小火焖5分钟

14. 用筷子轻挑面条，和菜调匀，撒上之前准备好的葱蒜尖椒末

15. 调匀吃吧，太香了。