鸡丝面疙瘩怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：1个
熟鸡腿 ：1个
面粉 ：160

辅料

韭菜 ：20
胡萝卜 ：40
油 ：适量
盐 ：适量
泡发茶树菇 ：40
小葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
鸡汤 ：半锅

具体步骤

1.面粉160克加入一个打散的鸡蛋和约20克冷水。

2.边倒边拌，拌成这种疙瘩状态备用。

3.一个煮好的鸡腿撕成丝，泡发的茶树菇撕成细丝切小段，韭菜切段，还有葱切花和姜切末。

4.胡萝卜切细丝，做为配色。

5.热锅热油，下葱姜、茶树菇、鸡丝翻炒变色加盐和胡椒粉调味。

6.锅内倒入煮鸡的汤或清水煮开，将面疙瘩拔入沸水锅中。

7.煮开1-2分钟，将胡萝卜丝和炒好的鸡丝下锅。

8.锅再开，韭菜段入锅烫一下即可起锅。

烹饪技巧

1.水要慢慢地加，边倒边拌才能成为疙瘩状。2.鸡丝用葱姜炒一下比不炒的要香。