烫面可以做面疙瘩吗

不可以。面分为冷水面，温水面和烫面，通常使用冷水面来制作面疙瘩。因为用冷水和面，和出的面较为劲道，适于煮。用温水和面，和出的面适于蒸、煎。而烫面是指用开水烫面，烫面适于炸、烤。烫面通常用来制作烧麦、蒸饺等，因此不可以使用烫面做面疙瘩。